Pimiento piquillo El pimiento piquillo, con nombre científico Capsicum annum, L., es un pimiento dulce de color rojo con bajo contenido calórico y altos niveles de vitaminas A, C y calcio. Esta hortaliza ha logrado posicionarse como uno de los principales productos de la canasta agropecuaria del país. Gracias a las distintas variedades y el sabor picante que posee, el pimiento piquillo, se ha vuelto bastante popular en la gastronomía. Gracias a las condiciones climáticas que hay en el Perú, es posible tener cosechas todo el año y las principales zonas en donde se produce son: Piura, Lambayeque, La Libertad, Lima e Ica. Además, este producto considera varias formas de ser exportado tanto como entero, en trozos o en polvo y son almacenados en frascos de vidrio o lata. La demanda del pimiento piquillo peruano ha ido creciendo a pasos agigantados expandiéndose por Estados Unidos y la Unión Europea, además de Canadá. A partir del 2...
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